源於日本和歌山縣的「吞拿魚解體 Show」，通常只會在特別的場合舉行，是結合飲食與娯樂文化的獨特體驗。《響》居酒屋於秋祭期間特別推出「巨型藍鰭吞拿魚解體宴」，即場將數十公斤的巨型藍鰭吞拿魚「解體」，讓你近距離欣賞整個過程，同時提供文化導賞，參與者不僅可以品嚐到吞拿魚的各個稀有部位，還能欣賞刺身師傅展示的技術，更可親自體驗刮取魚骨上的「中落」赤身。解體宴提供豐富的菜單，包括佐酒小食、炸物、吸物、四色刺身、壽司、主食和甜品等等。吞拿魚的稀有部位，包括魚骹拖羅、大拖羅、中拖羅和赤身。
日期：2023年10月14日、11月11及25日（星期六）
主辦：香港和食文化協會
主持：《響》居酒屋主持、香港教育大學日本文化課程講師
時間：晚上7時入席，7:30表演開始 
費用：每位$1288，四位或以上全枱九折（$1159）

活動參與方法
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入場費／參加費
港幣＄每位$1288，四位或以上全枱九折（$1159）
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